Dulceața de prune: Beneficii și popularitate
Dulceața de prune este un preparat apreciat datorită diversității soiurilor de prune disponibile în România, care variază de la cele foarte dulci la cele acrișoare. Prunele sunt cărnoase și zemoase, ideale pentru producerea dulcețurilor delicioase. Aceste fructe sunt bogate în vitamine (A, K, C), potasiu și fibre, având și proprietăți antioxidante, contribuind la sănătatea organismului.
Rețeta simplă de dulceață de prune
Rețeta recomandată pentru dulceața de prune este accesibilă oricui, chiar și celor care nu au mai preparat dulcețuri acasă. Aceasta necesită doar răbdare și puțin timp.
Ingrediente
- 1 kg zahăr
- 3 kg prune (orice soi)
- 2 pachete de zahăr vanilat
- coji de portocale, lămâi sau ghimbir ras (opțional)
Mod de preparare
Prunele se spală și se scot sâmburii, apoi se pun într-un vas pentru a fi fierte la foc mic. După ce s-au înmuiat și s-a format lichid, se scot de pe foc și se trec printr-o strecurătoare, separând cojile de pulpă. Pulpa și zeama obținută se pun din nou la fiert. Se spumează după necesitate, iar când se îngroașă, se adaugă zahărul și zahărul vanilat, amestecând constant.
După ce dulceața este gata, se lasă la răcit, apoi se toarnă în borcane curate și sterilizate, care se închid cu capace noi, sterilizate. Este esențial ca borcanele să fie așezate cu capacul în jos și acoperite pentru a asigura o bună conservare.
Concluzie
Dulceața de prune, preparată cu ingrediente simple și fără conservanți artificiali, nu doar că oferă o experiență gustativă deosebită, dar contribuie și la un stil de viață sănătos.