Avertismentul medicului Vlad Ciurea
Medicul neurochirurg Vlad Ciurea atrage atenția asupra riscurilor consumului frecvent de cartofi prăjiți, un aliment popular în România, care poate accelera îmbătrânirea cerebrală și crește riscul de afecțiuni neurologice. Ciurea a declarat că nu a mai consumat acest aliment de peste un deceniu.
Impactul amidonului și carbohidraților simpli
Specialistul subliniază că amidonul din cartofi se transformă rapid în carbohidrați simpli, provocând fluctuații bruște ale glicemiei. Aceste variații contribuie la oboseală mentală, dificultăți de concentrare și un risc crescut de demență pe termen lung.
Compoziția nocivă a cartofilor prăjiți
Cartofii prăjiți conțin grăsimi saturate, sare în exces și acrilamidă, o substanță potențial cancerigenă. Aceste elemente favorizează inflamația vasculară și bolile metabolice care afectează funcția cerebrală. Consumul regulat de cartofi prăjiți este asociat cu un indice glicemic ridicat, contribuind la diabet de tip 2 și mortalitate prematură.
Recomandările lui Vlad Ciurea
Vlad Ciurea recomandă evitarea cartofilor prăjiți și procesați, sugerând în schimb alimente cu indice glicemic scăzut care susțin sănătatea creierului, precum cartofi fierți sau copți. Acesta subliniază importanța meselor echilibrate, care previn variațiile bruște ale glicemiei.
Consecințele consumului de carbohidrați simpli
Cartoful are o încărcătură glicemică ridicată, iar consumul frecvent poate provoca fluctuații rapide ale nivelului de zahăr din sânge, scăderea sensibilității la insulină și un risc crescut de diabet sau afecțiuni vasculare și cerebrale. Experții subliniază importanța unei diete echilibrate pentru prevenirea declinului cognitiv.
În concluzie, evitarea consumului de cartofi prăjiți și adoptarea unei diete echilibrate pot avea un impact semnificativ asupra sănătății creierului și pot reduce riscurile de afecțiuni neurologice pe termen lung.