Tort Raffaello: Deliciul ușor de realizat, perfect pentru ocazii speciale
Ingrediente necesare
Blatul alb cu migdale:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 160 g făină
- 60 g fulgi de cocos
- 30 g migdale măcinate fin
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Sirop:
- 200 ml lapte
- 2 lingurițe esență de migdale
Crema Raffaello:
- 500 g mascarpone
- 350 ml frișcă lichidă
- 120 g zahăr pudră
- 120 g fulgi de cocos
- 80 g ciocolată albă
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Decor:
- fulgi de cocos
- bomboane Raffaello
- fulgi de migdale
Mod de preparare
Începe prin a prepara blatul de tort, care este un pandișpan simplu. În timp ce acesta se coace, poți pregăti siropul și crema.
Prepararea blatului
Mixează ouăle cu zahărul până obții o cremă deschisă și aerată. Adaugă vanilia, apoi încorporează făina cernută, sarea, fulgii de cocos și migdalele măcinate, amestecând ușor. Toarnă compoziția în forma de copt și coace până devine fermă și elastică. Lasă-l să se răcească complet, apoi taie-l în trei foi egale.
Prepararea siropului
Încălzește laptele și adaugă esența de migdale, apoi lasă siropul să se răcească.
Prepararea cremei
Bate frișca până devine fermă. Amestecă mascarponele cu zahărul pudră și vanilia, apoi adaugă frișca bătută. Încorporează fulgii de cocos și, opțional, ciocolata albă topită și răcită, amestecând până devine omogenă.
Asamblarea tortului
Îmbibă fiecare foaie de blat cu sirop. Întinde crema între cele trei straturi și păstrează suficientă cremă pentru a acoperi exteriorul tortului. Nivelează și presară fulgi de cocos pe suprafață, decorând cu bomboane Raffaello și migdale întregi.
Tortul devine și mai bun după câteva ore la frigider, când aromele se combină, iar straturile se stabilizează. Este un desert care poate fi personalizat cu bucăți de Raffaello sau migdale întregi. În forma sa clasică, rămâne unul dintre cele mai apreciate deserturi moderne.
Concluzie
Tortul Raffaello este o alegere excelentă pentru ocazii speciale, oferind un gust rafinat și o estetică plăcută, devenind cu siguranță un favorit al invitaților.