Tochitura moldovenească: Preparatul tradițional românesc apreciat pe plan internațional
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional românesc, recunoscut pentru gustul său deosebit și popularitatea sa în rândul turiștilor străini. Această rețetă, veche și bine păstrată, a reușit să impresioneze și să cucerească palatele din întreaga lume.
Ingrediente
Pentru a pregăti tochitura moldovenească, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 200 g cârnați țărănești
- 200 g cârnați de casă afumați
- 200 g costiță afumată
- 150 g brânză de burduf
- 2 ouă
- mălai
- ulei
- cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare
Carnea se taie cubulețe și se pune la prăjit în ulei. Când își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată. Se presară sare, piper și cimbru, apoi se toarnă puțină apă și se lasă la fiert sub capac timp de 15-20 de minute. După această perioadă, se îndepărtează capacul și se prăjește în continuare până când apa dispare și bucățile de carne se rumenesc frumos. Se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. La servire, se așază în farfurie mămăliga, brânza de burduf, ouăle ochiuri și tochitura, fiind recomandată acompanierea cu murături.
Concluzie
Tochitura moldovenească nu este doar un preparat gustos, ci și un simbol al tradițiilor culinare românești, continuând să fascineze și să adune laolaltă oameni din diferite colțuri ale lumii.