Impactul conservanților asupra sănătății
Conform unor studii recente, conservanții din alimentele procesate pot crește semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Aceste substanțe, utilizate frecvent pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor, sunt asociate cu efecte negative asupra sănătății.
Cercetările recente
Un studiu publicat în Nature Communications a analizat datele a peste 100.000 de adulți din Franța, identificând legături clare între consumul de aditivi alimentari și apariția diabetului. Participanții au fost monitorizați între 2009 și 2023, perioadă în care 1.131 de persoane au dezvoltat diabet de tip 2. Cei cu un aport ridicat de conservanți au prezentat un risc semnificativ mai mare de a dezvolta boala, comparativ cu cei care consumau cantități reduse.
Conservanții și riscul metabolic
Datele colectate din baza Open Food Facts arată că peste 700.000 de produse comerciale conțin conservanți, codificați prin indicativul E200–E299 și E300–E399. Studiul a constatat că riscul de diabet crește cu aproximativ 47% la persoanele cu un consum ridicat de conservanți, iar în funcție de tipul aditivului, riscul variază:
- Conservanți non-antioxidanți: +49%
- Conservanți antioxidanți: +40%
Printre conservanții cei mai frecvent asociați cu un risc crescut se numără nitritul de sodiu (E250), potasiul sorbat (E202), propionatul de calciu (E282), acidul citric (E330) și acidul fosforic (E338).
Recomandări pentru o dietă sănătoasă
Cercetătorii recomandă limitarea consumului de alimente ultraprocesate și alegerea produselor proaspete, cu liste scurte de ingrediente. Aceasta nu doar că reduce expunerea la conservanți potențial nocivi, dar sprijină și o alimentație echilibrată, esențială pentru prevenirea diabetului și a altor afecțiuni metabolice.
Concluzie
Studiile sugerează că consumul crescut de conservanți din alimentele procesate este asociat cu un risc semnificativ de diabet, subliniind importanța alegerii unei diete sănătoase și echilibrate.