Introducere
Această rețetă de spaghetti cu carne tocată și sos delicios de roșii este ideală pentru o cină rapidă, fiind gata în doar 30 de minute. Preparatul este nu doar gustos, ci și hrănitor, perfect pentru întreaga familie.
Ingrediente
- 1 lingură și jumătate de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi tocați fin
- 1 ceapă medie tocată mărunt
- 500 g carne tocată de vită
- 2 lingurițe de ierburi italiene (oregano, busuioc, cimbru)
- 2 linguri de pastă de roșii
- 400 g roșii zdrobite (sau passata)
- ½ linguriță de fulgi de ardei iute (opțional)
- 1 linguriță și jumătate de sare
- ½ linguriță de piper negru măcinat
- 1 litru de supă clară de pui cu conținut redus de sare
- 350 g paste scurte (fusilli, penne, macaroane)
- 180 ml smântână pentru gătit (35% grăsime)
Pentru servire:
- parmezan ras fin
- pătrunjel tocat
Mod de preparare
Într-o cratiță mare, se încinge uleiul de măsline la foc iute. Se adaugă usturoiul și ceapa, călite timp de un minut și jumătate, până devin moi și ușor aurii. Apoi, se pune carnea tocată de vită, care se gătește până își schimbă culoarea.
Se presară ierburile italiene, se adaugă pasta de roșii și se amestecă pentru a intensifica aroma. Urmează roșiile zdrobite, supa de pui, sarea, piperul și fulgii de ardei iute, dacă se folosesc. Se amestecă, apoi se adaugă pastele crude. Se aduce lichidul la punctul de fierbere și se lasă să fiarbă la foc mediu 15 minute, amestecând frecvent pentru a evita lipirea pastelor.
Când pastele sunt aproape fierte, se adaugă smântâna și se continuă fierberea 1-2 minute, până când sosul devine cremos. Preparatul se servește imediat, presărat cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat.
Concluzie
Rețeta de spaghetti cu carne tocată și sos de roșii este o soluție rapidă și delicioasă pentru cinele de zi cu zi, oferind un preparat hrănitor și savuros, ideal pentru întreaga familie.