Secretele tăierii cepei fără lacrimi
Tăierea cepei poate provoca disconfort din cauza emisiilor de substanțe chimice care irită ochii. Însă, există câteva metode eficiente pentru a evita lacrimile:
- Ține ceapa curățată în apă rece timp de câteva minute înainte de a o toca.
- Tăie ceapa sub jet de apă.
- Înfige un miez de pâine în vârful cuțitului folosit pentru tăiere.
Trucuri utile în bucătărie
Pe lângă tăierea cepei, există și alte trucuri care pot îmbunătăți experiența culinară:
- Cafeaua neagră va capta un gust deosebit dacă se adaugă câteva cristale de sare în apa din ibric înainte de a o fierbe.
- Ceaiul din plante își va păstra aroma în vase de sticlă sau porțelan, bine închise.
- Merele rase nu se vor înnegri dacă sunt stropite cu suc de lămâie.
- Compotul de afine este eficient ca dezinfectant pentru colită și enterită.
- Perele sunt benefice pentru cei cu afecțiuni cardiace, fiind recomandate fără coajă.
- Pentru a evita oxidarea, stropiți perele, merele și bananele tăiate cu suc de lămâie.
Conservarea alimentelor
Există metode simple pentru a păstra prospețimea alimentelor:
- Lămâia tăiată se poate păstra proaspătă dacă este acoperită cu un pahar și pusă în frigider.
- Zeama de lămâie se dublează dacă lămâia este ținută în apă caldă înainte de stoarcere.
- Căpșunele se spală înainte de a li se smulge codița pentru a-și păstra sucul.
- Cartofii devin mai gustoși dacă sunt crestați și apoi fierți în apă cu sare.
- Cartofii fierți fără coajă rămân albi dacă se adaugă zeamă de lămâie sau oțet de mere în apa de fierbere.
Preparare și gătire eficientă
Pentru un gătit de succes, aplicarea unor tehnici simple poate face diferența:
- Salata de cartofi nu va fi lipicioasă dacă se toarnă apă fierbinte peste feliile de cartofi fierte.
- Amăreala castraveților poate fi înlăturată prin introducerea lor în lapte sărat timp de 10 minute.
- Castraveții murați devin mai gustoși cu adăugarea de muștar în saramură.
- Mucegaiul de pe murături poate fi prevenit prin plasarea unui săculeț cu boabe de muștar deasupra borcanului.
Concluzie
Prin aplicarea acestor trucuri și metode, prepararea și manipularea alimentelor devine mai ușoară și mai plăcută, contribuind la o experiență culinară mai bună și la evitarea disconfortului asociat cu tăierea cepei.