Prăjitura Kati, un deliciu tradițional
Prăjitura Kati este o alegere populară în Ardeal, fiind nelipsită de pe mesele de sărbătoare. Această prăjitură este ușor de preparat și nu necesită abilități avansate în bucătărie.
Ingrediente pentru aluat
- 500 g făină
- 150 g zahăr
- 150 g unt
- 4 gălbenușuri
- 1 praf de copt
Ingredientele se amestecă cu lapte până se obține un aluat omogen. Din acest aluat se formează trei foi, care se întind și se coc în tava tapetată cu hârtie de copt.
Prepararea cremei
- 1 pachet zahăr vanilat
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri de gem
- 1/2 pachet unt
- 100 g zahăr
- Nuci sfărâmate, stafide, rahat
- Puțin lapte
Untul se mixează cu zahărul până devine cremos. O foaie coaptă se sfărâmă și se combină cu crema de unt, gem, cacao, zahăr vanilat și nuci sau stafide. Se adaugă lapte, după cum este necesar, pentru a obține o cremă consistentă, care va umple cele două foi rămase.
Glazura prăjiturii Kati
- 4 albușuri
- 150 g zahăr pudră
Albușurile se bat cu zahărul pe aburi, până obțin o consistență fermă. Prăjitura se glazurează cu această compoziție. Pentru un aspect decorativ, se pot adăuga forme din ciocolată topită pe deasupra.
Concluzie
Prăjitura Kati este un desert simplu, dar delicios, care îmbogățește mesele de sărbătoare din Ardeal, fiind apreciată pentru gustul său special și pentru ușurința de preparare.