Plăcinta frunțuzească cu brânză
Rețeta de plăcintă frunțuzească cu fulgi de ovăz și brânză este un preparat simplu și sățios. Iată cum se prepară această galette cu brânză.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 80 g fulgi de ovăz
- 1 linguriță sare
- 150 g unt rece
- 1 ou
- 3–5 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 400 g brânză de vaci
- 2 ouă
- 50 g smântână
- 50 g unt
- sare și piper
- 1 lingură verdeață tocată (opțional)
Mod de preparare
Pentru a obține un preparat reușit, este esențial să respecți proporțiile ingredientelor, să acorzi timp frământării și odihnei aluatului și să coaceți lent, astfel încât umplutura să se lege frumos.
Prepararea aluatului
Pune făina, fulgii de ovăz și sarea într-un bol. Amestecă ușor, apoi adaugă untul rece tăiat cuburi. Frământă până obții o compoziție nisipoasă. Adaugă oul și încorporează-l, apoi toarnă treptat apa rece până când aluatul se leagă. Formează o bilă, aplatizeaz-o ușor, înfășoară-o în folie alimentară și las-o la frigider minimum 30 de minute.
Prepararea umpluturii
Pune brânza într-un bol și zdrobește-o cu o furculiță. Adaugă ouăle, smântâna, untul moale sau topit, sarea, piperul și verdeața, dacă folosești. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă brânza este umedă, poți adăuga o lingură de griș sau făină pentru a lega umplutura.
Formarea și coacerea tartei
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o foaie de hârtie de copt într-un disc de aproximativ 30 cm diametru. Așază umplutura în centrul discului de aluat, lăsând liberă o margine de aproximativ 4–5 cm. Ridică marginile aluatului peste umplutură și apasă ușor pliurile pentru a le fixa. Unge marginile cu ou bătut.
Coace galette în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40–45 de minute, până când aluatul este rumen-auriu. Lasă tarta să se odihnească 10–15 minute înainte de a o tăia.
Servește galette cu fulgi de ovăz și brânză caldă sau rece, alături de o salată de crudități sau legume coapte. Se păstrează bine la frigider până la 3 zile și poate fi reîncălzită în cuptor.
Concluzie
Această rețetă de plăcintă frunțuzească cu brânză este nu doar ușor de realizat, ci și delicioasă, oferind o opțiune sănătoasă pentru mesele zilnice.