Importanța seleniului pentru sănătate
Conform unor studii, seleniul este un mineral esențial care contribuie la menținerea sănătății și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Suplimentele cu seleniu pot reduce cantitatea de metionină din organism, inhibând astfel activitatea hormonilor asociați cu acumularea grăsimilor și accelerarea îmbătrânirii.
Beneficiile seleniului pentru longevitate
Un studiu publicat în jurnalul eLife a evidențiat avantajele seleniului, care poate inhiba activitatea hormonilor asociați cu obezitatea, un factor major de risc pentru diverse probleme de sănătate. Este important să menținem un nivel optim de seleniu în organism, fie prin suplimente, fie prin alimentație.
Surse alimentare de seleniu
Există numeroase alimente bogate în seleniu, ce pot fi incluse în dietă:
Nuci și semințe
- Nuci braziliene: O singură nucă (aproximativ 5g) furnizează până la 95 micrograme de seleniu, depășind necesarul zilnic. Se recomandă consumul a 1-2 nuci pe zi.
- Semințe de floarea-soarelui: O porție de 30g oferă aproximativ 11 micrograme de seleniu.
Pește și fructe de mare
- Ton: O porție de 85g de ton la conservă furnizează aproximativ 65 micrograme de seleniu.
- Sardine: 85g de sardine oferă în jur de 45 micrograme de seleniu.
- Somon: Aproximativ 40 micrograme de seleniu la 85g.
Carne și ouă
- Carne de pui: O porție de 85g conține aproximativ 22 micrograme de seleniu.
- Carne de curcan: Oferă în jur de 24 micrograme la 85g.
- Ouă: Un ou mare conține aproximativ 15 micrograme de seleniu, predominant în gălbenuș.
Cereale și leguminoase
- Orez brun: O cană de orez brun gătit furnizează aproximativ 19 micrograme de seleniu.
- Fasole: O cană de fasole fiartă oferă în jur de 13 micrograme de seleniu.
Surse vegetale de seleniu
Alimentele vegetale contribuie semnificativ la aportul zilnic de seleniu, fiind importante pentru vegetarieni și vegani:
- Ciuperci: Pot conține până la 13 micrograme de seleniu per 100g.
- Usturoi și ceapă: Oferă o doză modestă de seleniu.
- Broccoli: Conține aproximativ 6 micrograme de seleniu per cană gătită.
- Sparanghel: O cană gătită furnizează în jur de 6 micrograme de seleniu.
- Linte: O cană de linte fiartă oferă aproximativ 6 micrograme de seleniu.
Surse animale de seleniu
Sursele animale sunt mai bogate în seleniu și oferă o biodisponibilitate mai mare:
- Ficat de vită: O porție de 85g poate furniza până la 28 micrograme de seleniu.
- Miel: O porție de 85g conține aproximativ 23 micrograme de seleniu.
- Brânză de vaci: O cană oferă în jur de 20 micrograme de seleniu.
Menținerea unui aport adecvat de seleniu prin alimentație poate contribui la sănătatea generală și la prevenirea îmbătrânirii premature, subliniind importanța diversificării dietei. Este esențial să se acorde atenție surselor de seleniu, mai ales persoanelor cu restricții alimentare.