Deliciu de toamnă: Ștrudel cu prune și nuci
Ștrudelul cu prune și nuci este un desert ideal pentru zilele reci de toamnă sau iarnă, fiind atât reconfortant, cât și elegant, potrivit pentru mesele festive. Se savurează cald, alături de o cupă de înghețată de vanilie, frișcă sau o cană de ceai aromat. Acest ștrudel îmbină tradiția rustică cu finețea deserturilor vieneze, rămânând un clasic apreciat datorită gustului său autentic.
Ingrediente pentru ștrudel cu prune și nucă
- 1 pachet foi de plăcintă subțiri
- 600 g prune bine coapte (sau prune din compot scurse, ori prune uscate rehidratate)
- 120 g nucă măcinată
- 80 g zahăr brun
- 50 g pesmet fin (sau biscuiți măcinați)
- 60 g unt topit
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
- coajă rasă de lămâie (opțional)
- zahăr pudră pentru decor.
Mod de preparare
Primul pas este pregătirea prunelor. Spală și taie prunele proaspete în jumătăți sau sferturi, îndepărtând sâmburii. Dacă folosești prune uscate, lasă-le la înmuiat 15-20 de minute în apă călduță sau rom. Amestecă nuca măcinată cu zahărul brun, scorțișoara, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
Formarea și coacerea ștrudelului
Așază 3-4 foi de plăcintă una peste alta, unse între ele cu unt topit. Pe ultima foaie presară un strat subțire de pesmet, care va absorbi sucul prunelor. Pune prunele deasupra, apoi presară amestecul de nucă și zahăr. Rulează strâns foile, împingând capetele dedesubt pentru a nu ieși umplutura.
Așază ștrudelul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-l deasupra cu unt topit și coace-l la 180°C timp de 35-40 de minute, până devine auriu și crocant. Lasă-l să se răcească puțin, presară zahăr pudră și taie felii generoase.
Acest ștrudel cu prune și nucă oferă un desert de toamnă cu un parfum cald și un gust bogat, îmbinând dulceața intensă și ușor acrișoară a prunelor cu nucile crocante. Înghesuit într-o foaie subțire și fragedă, devine un preparat rustic, dar rafinat, aducând aminte de bucătăriile din Europa Centrală. Se servește cald, presărat cu zahăr pudră, alături de o ceașcă de cafea sau un pahar de vin fiert.
Concluzie
Ștrudelul cu prune și nucă este nu doar un desert delicios, ci și o modalitate de a aduce atmosfera toamnei în cămin, transformând fiecare masă într-o sărbătoare a gustului și aromelor.