Deliciu de mere: Rețeta tradițională a gospodinelor moldovence
Dacă ai poftă de ceva dulce, îți propunem o rețetă simplă și delicioasă de prăjitură fragedă cu mere, păstrată ca un secret de gospodinele din Moldova.
Ingrediente pentru aluat
550 g făină
150 g zahăr pudră
1 plic praf de copt
250 g unt
2 gălbenușuri
2 linguri smântână
Coaja rasă de la o lămâie
1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru umplutură
1,5 kg mere
6 linguri zahăr (sau după gust)
Scorțișoară măcinată
2 linguri griș
Mod de preparare
Pentru aluat, se amestecă făina cu praful de copt și zahărul pudră. Se adaugă untul rece și se amestecă cu vârful degetelor până când obții o consistență de firimituri. Apoi, se adaugă smântâna, coaja de lămâie și gălbenușurile, frământând până se formează o bilă nelipicioasă. Aluatul se învelește în folie și se pune la frigider pentru 30 de minute. Apoi, se împarte în două părți.
Merele se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mare, apoi se storc și se amestecă cu zahărul și scorțișoara. Pentru asamblarea prăjiturii, se taie două coli de hârtie de copt la dimensiunea tavii. Se întinde o foaie pe hârtia de copt și se transferă în tavă. Se presară o lingură de griș pe foaie, se adaugă umplutura de mere, se presară din nou o lingură de griș, apoi se pune a doua foaie de aluat.
Prăjitura se înțeapă din loc în loc cu o furculiță și se coace în cuptorul preîncălzit la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După ce s-a răcit, se pudrează cu zahăr vanilat și se taie în pătrate.
Această rețetă de prăjitură cu mere este ideală pentru a fi savurată alături de familie și prieteni, aducând un strop de tradiție moldovenească în bucătăria ta.