Rețetă călugărească de ghiveci pentru Postul Crăciunului
Postul Crăciunului este o perioadă în care mulți români aleg să consume alimente vegetale. O opțiune delicioasă și simplă de preparat este ghiveciul călugăresc, care promite un gust savuros.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara acest ghiveci călugăresc, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- două cepe
- un morcov dat prin răzătoare
- câteva rondele de praz
- o vânătă mică
- un dovlecel
- jumătate de conopidă
- un cartof mare
- cinci căței de usturoi
- 200 de grame de fasole verde
- 100 ml de bulion
- 100 ml de ulei
- sare și piper
- Opțional: varză și țelină
Mod de preparare
Se spală și se curăță toate legumele. Ceapa se toacă, iar morcovul se dă prin răzătoare. Restul legumelor se taie în bucăți potrivite.
Se folosește o tigaie mare în care se călesc ceapa și morcovul. Se adaugă usturoiul tocat mărunt și un praf de sare, după care se acoperă cu un capac și se lasă legumele să se călească. După ce ceapa și morcovul s-au înmuiat, se adaugă cubulețele de cartof crud și rondelele de praz. Acestea se călesc timp de trei minute.
Apoi, se adaugă restul legumelor (vinetele, dovlecelul, conopida, fasolea verde și bulionul). Se asezonează cu sare și piper după gust, apoi se toarnă un pahar cu apă peste legume.
Se amestecă ușor legumele, după care se transferă într-o tavă. Se adaugă bulionul și se acoperă cu folie de aluminiu. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 60 de minute. După 30 de minute, folia se îndepărtează pentru a permite legumelor să se rumenească.
Servire
Ghiveciul se servește fierbinte, dar este delicios și la temperatura camerei. Este ideal pentru cei care țin post, dar poate fi și o garnitură perfectă pentru diverse preparate.
Acest ghiveci călugăresc nu doar că îmbogățește mesele din Postul Crăciunului, dar oferă și o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru întreaga familie.