Introducere
Plăcintele rapide cu cartofi și mărar sunt o opțiune ideală pentru cei care își doresc un preparat sățios și rapid, perfect pentru zilele de post.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 1 pliculeț drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- 5 cartofi mari
- 2 linguri ulei
- Sare după gust
- 1 legătură mărar proaspăt
- Piper sau usturoi (opțional)
Mod de preparare
Prepararea drojdiei
Drojdia se dizolvă în puțină apă călduță cu o linguriță de zahăr și se lasă să se activeze până devine spumoasă.
Prepararea aluatului
Făina se cerne într-un bol, se amestecă cu sarea, iar în mijloc se face o adâncitură. Se adaugă maiaua de drojdie, uleiul și restul de apă caldă, amestecând bine ingredientele. Aluatul se frământă până devine moale și elastic, apoi se lasă să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii
Cartofii se fierb până devin foarte moi, se scurg și se pasează cât sunt fierbinți. Se adaugă uleiul, sarea și mărarul tocat, amestecând bine pentru a obține o umplutură aromată.
Formarea plăcintelor
După ce aluatul a crescut, se împarte în bucăți egale și fiecare bucată se întinde în discuri subțiri. În mijlocul fiecărei discuri se pune o lingură de umplutură, apoi marginile se adună și se închid bine. Fiecare bilă umplută se aplatizează pentru a forma o turtă uniformă.
Prăjirea plăcintelor
Turtele se prăjesc în ulei încins la foc mediu, până devin aurii pe ambele părți. Se scot pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei.
Concluzie
Aceste plăcinte cu cartofi și mărar sunt o alegere delicioasă și rapidă pentru oricine caută un preparat sățios, în special în perioada de post.