Rețetă de clătite cu lămâie și mac
Clătitele cu lămâie și mac sunt o variantă delicioasă și surprinzătoare a clătitelor clasice. Această rețetă aduce un gust proaspăt și o textură interesantă, datorită ingredientelor speciale utilizate.
Ingrediente
- 3 ouă mari
- 500 ml lapte
- 180 g făină albă
- 30 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lămâie netratată (coajă rasă fin)
- 2 linguri de mac
- 30 g unt topit
- 1 praf de sare
- ulei pentru uns tigaia
Mod de preparare
Pentru a pregăti clătitele, începe prin a sparge ouăle într-un bol și bate-le ușor cu un tel. Adaugă zahărul, zahărul vanilat și sarea, amestecând până când zahărul se dizolvă.
Incorporează treptat laptele, amestecând constant, apoi adaugă făina cernută, puțin câte puțin, pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul obținut trebuie să aibă consistența smântânii pentru gătit.
După ce ai obținut aluatul, adaugă untul topit și răcit, coaja de lămâie rasă fin și macul. Amestecă bine pentru a distribui uniform macul. Lasă aluatul să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute, acest pas fiind esențial pentru a obține clătite mai fragede.
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Toarnă un polonic mic de aluat și rotește tigaia pentru a acoperi uniform suprafața. Coace clătita până când marginile se desprind ușor și apar bule la suprafață. Apoi, întoarce clătita și mai las-o câteva secunde pe cealaltă parte.
Transferă clătitele pe o farfurie și acoperă-le lejer pentru a rămâne calde și moi. Continuă până când termini tot aluatul.
Concluzie
Clătitele cu lămâie și mac oferă o experiență culinară unică, combinând aromele proaspete de lămâie cu textura crocantă a macului, perfectă pentru un desert deosebit.