Chef Sorin Bontea și viața de zi cu zi
Chef Sorin Bontea, în vârstă de 55 de ani, îmbină pasiunea pentru gastronomie cu activitățile cotidiene. Juratul de la emisiunile culinare își organizează timpul între bucătărie, grădină și treburile casnice, menținând un echilibru între muncă și familie.
Experiența culinară
Pentru Bontea, experiența mâncatului depășește rețeta. El subliniază importanța contextului în care mănâncă, afirmând că atmosfera și compania pot influența aprecierea mâncării. Un exemplu memorabil a fost un „red snapper” prăjit în Thailanda, iar încercările sale de a reproduce rețeta nu au avut succes.
Stil de viață și obiceiuri alimentare
Chef Bontea urmează un program de fasting între orele 12:00 și 18:00, timp în care mănâncă normal, și se culcă devreme pentru a evita gustările nocturne. Vacanțele recente i-au adus câteva kilograme în plus, iar în timpul concediilor practică sporturi recreative precum pescuitul din caiac și pedalatul.
Pedeapsa soției pentru absențe prelungite
Când lipsește mai mult de acasă, soția lui Bontea îl pune să se ocupe de treburi casnice și grădinărit. Această „pedeapsă” se transformă într-o activitate plăcută pentru el, oferindu-i ocazia să petreacă timp în aer liber și să se reconecteze cu spațiul personal.
Tradiții culinare și aprovizionarea cămării
Cămara de iarnă a familiei Bontea este plină cu preparate tradiționale, precum vișinată, gem de prune, varză și gogonele. Chef Bontea subliniază importanța gusturilor autentice, menționând că copiii săi preferă mâncarea gătită de soția lui.
Disciplină și plăcere culinară
În ciuda programului de fasting, Bontea admite că pofta de mâncare este puternică, dar reușește să mențină un echilibru între dorințele culinare și disciplina unui stil de viață activ.
Concluzie
Chef Sorin Bontea reușește să îmbine pasiunea pentru gastronomie cu viața de familie, demonstrând că timpul petrecut acasă poate fi o oportunitate de reconectare și de menținere a tradițiilor culinare.