Cea mai bună pizza din Europa
Pizzeria Biga din cartierul Schaerbeek, Bruxelles, a fost desemnată cea mai bună pizzerie din Europa în cadrul European Pizza Show, desfășurat recent la Londra. Aceasta a reușit să se impună în fața unor competitori de renume, iar maestrul pizzaiolo Nicola Falanga a câștigat titlul de „cel mai bun producător european de pizza” la categoria contemporană.
Rețeta câștigătoare
Falanga folosește un aluat special care transformă textura și gustul pizzei. Preparatul include trei sosuri diferite de roșii și apă de roșii fermentată Piennolo, un ingredient rar. Aceste elemente oferă un gust intens și o consistență unică.
Ingrediente naturale și sustenabile
Pizza este completată cu pesto crocant și mozzarella de bivoliță. Biga se concentrează pe utilizarea ingredientelor naturale, sustenabile și de calitate, ceea ce a impresionat juriul competiției. Gustul și textura pizzei au fost apreciate ca fiind excepționale, contribuind la obținerea titlului.
Bruxelles, o nouă destinație culinară
Turiștii care doresc să experimenteze cea mai bună pizza din Europa nu mai trebuie să călătorească până în Italia, ci pot vizita Bruxelles. Pizza de la Biga a fost recunoscută de experți ca fiind cea mai bună din continent, disponibilă pentru toți cei care ajung în capitala Belgiei.
Concluzie
Această distincție subliniază creșterea popularității Bruxelles-ului ca destinație culinară, demonstrând că excelența în gastronomie poate fi găsită dincolo de tradiționalele centre culinare italiene.