Beneficiile asociării pepenelui verde cu brânza
Asocierea pepenelui verde cu brânza aduce o combinație nutrițională complexă, conform nutriționistei Carmen Brumă. Aceasta subliniază că, în locul unui consum exclusiv de pepene, care conține doar apă, zaharuri și puține fibre, adăugarea brânzei oferă carbohidrați, proteine și grăsimi, contribuind astfel la sațietate și energie.
Impactul glicemic
Pepenelui verde consumat pe stomacul gol îi este caracteristic un impact glicemic mare, datorat conținutului ridicat de zaharuri și scăzut de fibre. Brânza, prin prezența sa, încetinește absorbția zaharurilor, ceea ce conduce la un vârf glicemic mai mic. Deși această combinație va avea un număr mai mare de calorii, porțiile și frecvența consumului pot fi reglate în funcție de obiectivele individuale.
Absorbția nutrienților
Brânza și pepenele verde sunt benefice și datorită conținutului de vitamina A și licopen, antioxidanți puternici care sunt liposolubili. Acești compuși se absorb mai eficient în prezența grăsimii din brânză. De asemenea, pepenele conține citrulină, un aminoacid care îmbunătățește circulația sanguină, iar combinația cu brânza poate optimiza această absorbție.
Recomandări privind porțiile
Carmen Brumă recomandă o porție de 200 de grame de pepene verde și 40-50 de grame de brânză pentru o combinație optimă și sănătoasă.
Concluzie
Asocierea pepenelui verde cu brânza nu doar că îmbunătățește profilul nutrițional, dar și contribuie la o absorbție mai eficientă a nutrienților, având un impact pozitiv asupra sănătății.