Cât de benefic este șoricul?
Nutriționistul Mihaela Bilic a subliniat beneficiile șoricului, un aliment consumat frecvent în sezonul rece. Această delicatesă, care reprezintă pielea porcului pregătită corect, este o sursă importantă de colagen, esențial pentru organism.
Beneficiile nutriționale ale șoricului
Bilic afirmă că șoricul este o gustare de sezon care merită consumată, având mai puțin de 10% grăsime și aproximativ 20% proteine. „Este o sursă concentrată de colagen perfect compatibil cu organismul uman”, a explicat nutriționistul. Cu doar 160 de calorii la 100 de grame, șoricul se integrează bine în dietele proteice sau ketogenice.
Valorile nutriționale variabile
Este important de menționat că valorile nutriționale ale șoricului pot varia semnificativ în funcție de modul de preparare. De exemplu, șoricul crud sau cu grăsime poate conține aproximativ 563 kcal/100 g, în timp ce varianta curățată și pârlită are între 135 și 190 kcal/100 g.
Asocieri culinare
Șoricul poate fi consumat alături de vin sau țuică fiartă, fiind apreciat nu doar pentru savoarea sa, ci și pentru aportul nutritiv, mai ales în perioada sărbătorilor. Deși conține o cantitate ridicată de proteine provenite din colagen, acesta nu poate fi considerat o sursă principală de proteine.
Concluzie
În concluzie, șoricul se dovedește a fi o gustare nutritivă, benefică pentru sănătate, ce poate fi inclusă în diete, dar cu atenție la modul de preparare și la cantitățile consumate.