Atenție la alimentația de post
Medicul Vlad Ciurea, recunoscut pentru expertiza sa în domeniul sănătății, a atras atenția asupra unui aliment frecvent consumat de români, în special în perioada postului, care poate afecta negativ funcționarea creierului. Acesta se referă la cartofi, un ingredient prezent în numeroase preparate tradiționale, de la ciorbe și tocănițe până la piure sau versiuni prăjite.
Riscurile consumului de cartofi
Vlad Ciurea, în vârstă de 84 de ani, a declarat că a renunțat complet la cartofi, mai ales la cei prăjiți, subliniind că aceștia nu susțin activitatea cerebrală. „Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală”, a afirmat medicul.
Impactul carbohidraților asupra creierului
Conform specialistului, carbohidrații simpli din cartofi pot provoca o creștere rapidă a glicemiei, urmată de o scădere bruscă, factori care afectează creierul. Aceste variații pot duce la oboseală mentală, dificultăți de concentrare și, pe termen lung, la un risc crescut de afecțiuni neurologice.
Cartofii prăjiți, cei mai periculoși
În mod special, cartofii prăjiți reprezintă un risc major. Procesul de prăjire generează acrilamidă, o substanță toxică asociată cu stres oxidativ, inflamație și degradarea neuronilor. Consumul frecvent al acestora poate contribui la îmbătrânirea prematură a creierului, scăderea performanțelor cognitive și creșterea riscului de boli degenerative.
Concluzie
Alimentul aparent inofensiv, cartoful, poate avea efecte negative asupra sănătății cerebrale, iar medicul Vlad Ciurea recomandă evitarea acestuia, mai ales în varianta prăjită, pentru a proteja funcția cognitivă pe termen lung.