Atenție la hârtia de copt
Un nou test realizat de o asociație pentru consumatori a evidențiat riscurile asociate hârtiei de copt și covorașelor din silicon. Analizele au scos la iveală prezența PFAS, cunoscute ca „chimicale veșnice”, în mai multe mărci de hârtie de copt, substanțe care conferă produselor rezistență la grăsimi și umezeală. Laboratorul Dekra a raportat valori ridicate ale acestor compuși în anumite mostre, deși producătorii neagă utilizarea deliberată a PFAS. Unele companii susțin că reziduurile ar putea proveni din surse naturale, dar această explicație este contestată de specialiști.
Reacțiile companiilor
Producătorii au afirmat că își testează constant produsele și că nu folosesc PFAS de ani de zile, promițând investigații interne suplimentare. Alte companii au prezentat rezultate proprii care nu sugerează probleme. Organizațiile de mediu subliniază că reglementările actuale nu reflectă riscurile reale și că absența unor standarde noi expune consumatorii la pericole.
Covorașele din silicon și alte reziduuri
Analizele pe covorașele din silicon nu au detectat PFAS, însă au fost identificate „substanțe volatile” provenite din procesul de fabricație, care pot migra în alimente la temperaturi ridicate. Unele produse au atins limitele admise, deși se încadrează în toleranțele legale.
Impactul asupra mediului
Covorașele din silicon, promovate ca alternative reutilizabile, sunt, de fapt, nereciclabile și ajung la incinerare. Hârtia de copt urmează un parcurs similar, fiind contaminată cu substanțe ce împiedică reciclarea. Greenpeace atrage atenția că ambele produse exercită o presiune semnificativă asupra mediului, subliniind necesitatea ca utilizatorii să fie informați corect înainte de achiziție.
PFAS în organismul uman
PFAS sunt prezente în sângele majorității oamenilor și se regăsesc în diverse obiecte de uz cotidian. La temperaturi ridicate, aceste substanțe pot migra în alimente sau pot fi inhalate. Experții avertizează că, deși valorile detectate sunt în limitele legale, expunerea cumulată rămâne o problemă gravă.
Recomandările specialiștilor
Specialiștii recomandă evitarea utilizării hârtiei de copt la temperaturi mai mari de 220°C și păstrarea acesteia departe de sursele de căldură. O alternativă sigură este ungerea tăvii cu ulei sau unt și presărarea cu făină sau pesmet. Pentru prăjituri speciale, se pot folosi foi de napolitană, eliminând astfel necesitatea hârtiei de copt.
În concluzie, prezența substanțelor nocive în produsele de uz zilnic ridică semne de întrebare asupra siguranței alimentare și a impactului asupra sănătății umane și mediului, cerând o atenție sporită din partea consumatorilor și reglementări mai stricte din partea autorităților.