Alimente de evitat la reîncălzirea în microunde
Ciuperci
Ciupercile sunt sensibile la căldură ridicată, iar reîncălzirea lor în microunde poate modifica textura și aroma acestora. De asemenea, ciupercile reîncălzite sunt vulnerabile la bacterii, care pot provoca dureri de stomac. Se recomandă reîncălzirea lor ușor pe aragaz sau în cuptor.
Carne procesată
Produsele din carne procesată, precum slănina și cârnații, conțin adesea substanțe chimice și conservanți care pot avea efecte negative asupra sănătății atunci când sunt încălzite la microunde. Sotarea este o opțiune mai sigură pentru reîncălzirea acestor alimente.
Legume cu frunze verzi
Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul sau varza kale, pot transforma nitrații naturali în nitrozamine atunci când sunt încălzite la microunde. Unele nitrozamine sunt cancerigene și pot afecta capacitatea organismului de a transporta oxigen.
Cartofi
Cartofii fierți pot deveni o sursă de Clostridium botulinum dacă nu sunt depozitați corect. Reîncălzirea lor la microunde nu va distruge bacteriile. Este esențial să depozitați cartofii fierți în frigider imediat după gătire și să îi reîncălziți în cuptor.
Ouă
Reîncălzirea ouălor în microunde poate determina o textură cauciucată și tare. Ouăle amestecate sau prăjite ar trebui reîncălzite pe aragaz la foc mic, amestecând frecvent pentru o distribuire uniformă a căldurii.
Friptura de porc sau de vită
Friptura reîncălzită în microunde poate deveni uscată și prea gătită. Este recomandat să fie reîncălzită în cuptor timp de aproximativ 20 de minute sau la foc mic pe aragaz.
Pui
Puiul, în special pieptul, poate deveni uscat și greu de mestecat la reîncălzirea în microunde. Se sugerează reîncălzirea acestuia în cuptor sau pe aragaz.
Paste
Pastele se pot încălzi neuniform în microunde, având zone prea fierbinți și altele prea reci. Se recomandă reîncălzirea acestora într-o tigaie pe aragaz, cu adăugarea de sos sau apă pentru a rehidrata pastele.
Orez
Reîncălzirea orezului în microunde poate întări textura acestuia. O metodă mai eficientă este gătirea orezului la abur într-o oală pe aragaz, adăugând o cantitate mică de apă și lăsându-l să aburească timp de cinci până la zece minute.
Concluzie
Evitați reîncălzirea acestor alimente în microunde pentru a preveni riscurile asupra sănătății și a menține calitatea acestora. Optați pentru metode alternative de gătire pentru a asigura o alimentație sănătoasă și sigură.