Moșii de iarnă: Sâmbăta Morților
Moșii de iarnă, cunoscuți și sub numele de Sâmbăta Morților, reprezintă un moment important în tradiția ortodoxă, dedicat pomenirii celor adormiți. În acest an, Biserica Ortodoxă va celebra această zi pe 14 februarie.
Tradiții și obiceiuri
În această zi, se împart alimente gătite și pregătite cu grijă, inclusiv colaci, sarmale, piftie, plăcinte, fructe și vin. Coliva este un preparat esențial, fiind pregătită cu atenție de gospodine.
Rețetă de colivă
INGREDIENTE:
- 1 kg arpacaș (sau grâu)
- 3 căni cu apă
- 500 g zahăr
- 250 g nuci, măcinate
- 150 g stafide albe
- 2 sticluțe cu rom
- coajă de lămâie, vanilie, o linguriță de sare
Pentru decor: nucă de cocos, bomboane de ciocolată, 3 linguri cu cacao sau fulgi de migdale, caise confiate etc.
MOD DE PREPARARE
- Alegeți grâul de impurități și spălați-l bine. Puneți arpacașul, apa și o linguriță de sare la fiert într-un vas cu pereți groși.
- Dacă bobul este aproape fiert, adăugați zahărul și mai lăsați 10 minute.
- Dădeți deoparte, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.
- Amestecați compoziția cu nucile sfărâmate, stafidele și mirodeniile.
- Modelați pe două platouri, acoperiți cu nucă de cocos și decorați cu cacao sau bomboane de ciocolată.
- Adăugați cerculețe din cacao pe margini, folosind un căpăcel de plastic.
- Puteți decora și cu alte fructe uscate.
- Puneți la rece și duceți la biserică pentru a fi sfințită.
Concluzie
Pregătirea colivei este o tradiție esențială în celebrarea Moșilor de iarnă, contribuind la păstrarea memoriei celor adormiți și la întărirea legăturilor comunității în această zi specială.