Prăjitura Boema: Desertul nostalgic
Prăjitura Boema este un desert apreciat care evocă amintiri din copilărie. Este simplu de preparat și reprezintă o alegere ideală pentru un weekend dulce.
Ingrediente
BLAT:
- 5 ouă
- 5 linguri zahăr
- 5 linguri făină
- 2 linguri cacao
- 1 linguriță esență de vanilie
SIROP:
- 200 g zahăr
- 400 ml apă
- 1 linguriță esență de rom
GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ:
- 100 g ciocolată
- 100 g smântână pentru frișcă
GANACHE DE CIOCOLATĂ:
- 200 g ciocolată
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 30 g unt
DECOR:
- 300 g frișcă
- zahăr după gust
- 50 g ciocolată
- bomboane de ciocolată
Mod de preparare
Blat
Se separă gălbenușurile de albușuri. Albușurile se bat cu zahărul până devin lucioase, apoi se adaugă gălbenușurile și se omogenizează cu spatula. Se încorporează făina și cacao. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 25 de minute.
Sirop
Pentru sirop, se combină apa cu zahărul și esența de rom, lăsându-se la frigider timp de o oră pentru a se răci.
Glazură
Ciocolata și smântâna pentru frișcă se pun pe baie de aburi și se omogenizează până se dizolvă.
Ganache de ciocolată
Smântâna se încălzește, apoi se adaugă ciocolata ruptă în bucăți. Se amestecă bine, adăugând și untul. Se poate lăsa la frigider timp de 4-5 ore, apoi se mixează pentru a fi folosită la decor.
Asamblare
Blatul se taie în pătrate, fiecare bucată fiind însiropată și acoperită cu glazura de ciocolată.
Concluzie
Prăjitura Boema este un desert delicios, ideal pentru amintiri dulci din copilărie, ușor de preparat și perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi.