Semințele de chia – Ingredient nutritiv
Semințele de chia sunt un ingredient popular în dietele moderne, fiind extrem de nutritive. Acestea conțin proteine vegetale, fibre care ajută la reglarea digestiei și acizi grași omega-3, benefici pentru inimă și creier. În contact cu lichidele, semințele formează un gel natural care oferă sațietate, menține glicemia constantă și previne gustările între mese.
Preparatele din semințe de chia
Deși sunt asociate adesea cu dietele, semințele de chia pot fi folosite în preparate delicioase, combinându-se bine atât cu fructe dulci, cât și cu ingrediente sărate. Acestea nu necesită coacere și pot fi păstrate la frigider câteva zile, fiind ideale pentru un meniu sănătos.
Rețete rapide și sănătoase
Budincă de chia cu lapte de migdale și fructe de pădure
O gustare sănătoasă și răcoritoare, perfectă pentru micul dejun. Semințele de chia se hidratează în laptele de migdale, formând o cremă fină, iar fructele de pădure adaugă prospețime.
Ingrediente
- 3 linguri (30 g) semințe de chia
- 200 ml lapte de migdale
- 1 linguriță miere (opțional)
- 50 g fructe de pădure proaspete sau congelate
Mod de preparare
Se toarnă laptele de migdale într-un bol, se adaugă semințele de chia și mierea, amestecând bine. Se lasă 10 minute, se amestecă din nou, apoi se acoperă și se lasă la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte. Se servește cu fructele de pădure deasupra.
Budincă de chia cu cacao și banană
Un desert sănătos, cu o cremă catifelată, în care cacaoa adaugă o aromă intensă de ciocolată.
Ingrediente
- 3 linguri (30 g) semințe de chia
- 200 ml lapte vegetal
- 1 linguriță cacao neîndulcită
- ½ banană bine coaptă
- 1 linguriță miere sau sirop de arțar
Mod de preparare
Banana se pasează, se adaugă cacao, mierea și laptele, amestecând bine. Se adaugă semințele de chia, se amestecă energic, se lasă 10 minute, apoi se acoperă și se pune la frigider 3-4 ore. Se servește rece, cu felii de banană.
Smoothie verde cu chia și spanac
O băutură energizantă, bogată în vitamine, în care semințele de chia îngroașă și adaugă fibre.
Ingrediente
- 1 lingură (10 g) semințe de chia
- 200 ml apă sau lapte vegetal
- 1 banană mică
- 1 mână de frunze de spanac baby
- 1 lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare
Se pun semințele de chia în apă și se lasă 10-15 minute. Se mixează banana, spanacul, restul de apă sau lapte vegetal și zeama de lămâie, adăugând și gelul de chia. Se consumă imediat, rece.
Clătite cu chia și iaurt grecesc
O variantă nutritivă a clasicelor clătite, bogată în fibre și proteine.
Ingrediente
- 2 ouă întregi
- 2 linguri (20 g) fulgi de ovăz măcinați
- 1 lingură (10 g) semințe de chia
- 100 g iaurt grecesc 2%
- ½ linguriță praf de copt
- 1 linguriță ulei de cocos (pentru tigaie)
Mod de preparare
Se bat ouăle, se adaugă iaurtul, fulgii de ovăz, semințele de chia și praful de copt. Se lasă 10-15 minute, apoi se coc în tigaie cu ulei de cocos, 1-2 minute pe fiecare parte. Se servesc cu fructe și iaurt.
Batoane energizante cu chia și unt de arahide
O gustare ideală pentru un boost de energie.
Ingrediente
- 50 g fulgi de ovăz fini
- 2 linguri (20 g) semințe de chia
- 2 linguri (40 g) unt de arahide natural
- 2 linguri (30 g) miere
- 1 linguriță cacao neîndulcită
Mod de preparare
Se amestecă fulgii de ovăz cu semințele de chia și cacaoa. Mierea și untul de arahide se încălzesc, apoi se toarnă peste ingredientele uscate. Compoziția se presează într-o tavă și se lasă la frigider 2 ore, apoi se taie batoane.
Concluzie
Semințele de chia sunt un ingredient versatil și nutritiv, potrivit pentru diverse preparate sănătoase, susținând astfel un stil de viață echilibrat și o siluetă de vis.