Alimentul care afectează creierul
Doctorul Vlad Ciurea, specialist de renume în România, a tras un semnal de alarmă cu privire la consumul frecvent de cartofi, un aliment popular printre români, în special în perioada postului. Medicul, în vârstă de 84 de ani, a declarat că acest aliment poate afecta funcțiile cognitive ale creierului.
Impactul cartofilor asupra sănătății mentale
Vlad Ciurea a explicat că a renunțat complet la cartofi, în special la cei prăjiți, pe care îi evită de peste 10 ani. El subliniază faptul că carbohidrații simpli din cartofi pot provoca o creștere rapidă a glicemiei, urmată de o scădere bruscă, afectând astfel activitatea cerebrală. Aceste fluctuații repetate pot duce la oboseală mentală și probleme de concentrare, crescând riscul de afecțiuni neurologice pe termen lung.
Riscurile cartofilor prăjiți
Cartofii prăjiți sunt considerați cei mai dăunători, deoarece, în timpul prăjirii, se formează acrilamida, o substanță toxică asociată cu stres oxidativ și inflamație. Consumul frecvent al acestora poate contribui la îmbătrânirea prematură a creierului, scăderea performanțelor cognitive și creșterea riscului de boli degenerative.
Concluzie
În concluzie, consumul de cartofi, în special prăjiți, poate avea efecte negative asupra sănătății creierului, iar renunțarea la acest aliment ar putea sprijini menținerea funcțiilor cognitive pe termen lung.