Maioneză de post după tradiția mănăstirească
Maioneza de post, o rețetă preparată de măicuțele de la mănăstire, se dovedește a fi o alternativă sănătoasă la maioneza tradițională cu ou. Aceasta este ideală pentru cei care respectă postul sau doresc o opțiune vegană.
Ingrediente
- 300 ml lapte de soia (neîndulcit)
- 600 ml ulei (preferabil ulei neutru – de floarea-soarelui sau rapiță)
- zeama de la o lămâie
- sare după gust
Mod de preparare
Într-un vas înalt, se adaugă laptele de soia și se încorporează treptat uleiul, mixând cu un blender vertical. Este important să se amestece continuu, ridicând ușor blenderul pe măsură ce compoziția se îngroașă. Când textura devine densă și cremoasă, se adaugă zeama de lămâie și sarea, amestecând scurt pentru omogenizare.
Rezultatul este o maioneză fină și stabilă, fără ou, cu un gust echilibrat între cremos și acrișor. Aceasta este perfectă pentru salate, sosuri, sandwichuri sau alte preparate de post. Pentru o aromă mai intensă, se poate adăuga muștar Dijon sau usturoi zdrobit.
Concluzie
Maioneza de post este o opțiune sănătoasă și gustoasă, potrivită pentru diverse preparate, aducând un plus de versatilitate în dieta celor care respectă regimul alimentar de post.