Deliciu de iarnă: Prăjitură răsturnată cu mere caramelizate
Descriere
Prăjitura răsturnată cu mere caramelizate este o combinație perfectă între rustic și rafinat, fiind simplă, dar cu un impact vizual și gustativ deosebit. Ideală pentru a fi savurată alături de o cană de ceai sau cafea, această rețetă este detaliată pas cu pas mai jos.
Ingrediente
Pentru caramel și mere:
- 5–6 mere mari
- 150 g zahăr
- 50 g unt
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- Zeama de la ½ lămâie
Pentru blat:
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g făină cernută
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 ml ulei sau unt topit
- 1 praf de sare
Mod de preparare
Începe prin a pregăti caramelul. Într-o tigaie sau în tava de copt rezistentă la foc, topește zahărul la foc mic până devine auriu. Adaugă untul și amestecă până obții un caramel fin.
Merele se curăță de coajă, se taie în felii groase și se stropesc cu zeamă de lămâie. Așază feliile de mere peste caramelul din tavă și, opțional, presară scorțișoară. Lasă merele să se răcească ușor.
Mixează ouăle cu zahărul și vanilia până devin o cremă spumoasă. Adaugă treptat uleiul, amestecând ușor. Încorporează făina cernută cu praful de copt, amestecând delicat.
Toarnă compoziția de blat uniform peste merele caramelizate și introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace prăjitura pentru 35–40 de minute, până trece testul scobitorii.
După coacere, lasă prăjitura să se tempereze 5 minute în tavă, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou, astfel încât merele să fie la suprafață. Porționează după ce s-a răcit complet.
Concluzie
Prăjitura răsturnată cu mere caramelizate este un desert ușor de preparat, perfect pentru sezonul rece, aducând un gust deosebit și momente plăcute alături de cei dragi.