Rețetă de ciuperci sote cu mămăligă
În perioada Postului Crăciunului, mulți români caută rețete delicioase și simple. O opțiune excelentă este sote-ul de ciuperci, servit alături de mămăligă. Această mâncare poate fi preparată atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente
Pentru a pregăti această rețetă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g ciuperci brune
- 4-5 căței de usturoi
- ulei de măsline
- sare și piper
- cimbru uscat
- pătrunjel verde
- 250 g mălai pentru mămăligă
- 1 l apă
Mod de preparare
Pentru a prepara mămăliga, pune apa cu sare la fiert. Când începe să fiarbă, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Redu focul și lasă mămăliga să fiarbă, amestecând periodic, timp de 15-20 de minute, până când obții o consistență cremoasă.
Între timp, curăță ciupercile și taie-le în jumătăți, lăsându-le pe cele foarte mici întregi. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și rumenește ciupercile. Condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Adaugă usturoiul presat și continuă să gătești până când ciupercile sunt bine rumenite. La final, presară pătrunjel verde tocat mărunt.
Servește sote-ul de ciuperci pe un pat de mămăligă. Această rețetă este nu doar simplă, ci și foarte gustoasă, ideală pentru zilele de post.
Concluzie
Ciupercile sote alături de mămăligă reprezintă o alegere delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru cei care respectă tradițiile culinare ale Postului Crăciunului.