Rețeta de kataif: un desert oriental delicios
Kataiful este un desert apreciat în bucătăria orientală, popularizat în restaurantele cu specific libanez. Acesta este similar cu clătitele românești și se remarcă prin savoarea sa. Rețeta este simplă și rapidă, putând fi preparată acasă cu ușurință.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara kataif, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de făină;
- 1/2 cană de griș;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 căni de apă.
Mod de preparare
Amestecă toate ingredientele cu un mixer până obții o compoziție consistentă, asemănătoare cu cea a clătitelor. Toarnă amestecul în tigaia încinsă, formând cercuri mici, și prăjește-le la foc mic, doar pe o parte. După ce s-au răcit, umple-le pe partea neprăjită cu brânză, nuci sau migdale măcinate și lipsește marginile. Kataifurile pot fi apoi coapte într-o tavă unsă cu puțin unt sau prăjite în ulei pe ambele părți pentru a deveni crocante. Așază-le pe o farfurie cu servețele pentru a absorbi surplusul de ulei.
Prepararea siropului
Pentru a completa desertul, pregătește siropul din:
- 1 cană de apă;
- 1 cană de zahăr;
- zeama de la o lămâie.
Lasă siropul să fiarbă până capătă o consistență ușoară, apoi toarnă-l peste kataifurile așezate pe o farfurie. Acestea se consumă calde pentru a savura aroma și gustul deosebit.
Concluzie
Kataiful este un desert simplu de preparat, perfect pentru a fi savurat în perioadele de post, aducând un strop de savoare orientală în bucătăria ta.