Riscurile alimentelor moderne
Mihaela Bilic atrage atenția asupra dietei moderne, care este caracterizată printr-un număr restrâns de alimente de bază. Deși aceste alimente furnizează majoritatea caloriilor necesare, ele conduc la o diversitate nutritivă insuficientă.
Alimentele omniprezente
Problema principală este că aceste alimente nu sunt întotdeauna evidente în farfurie, fiind integrate în majoritatea produselor comerciale. Astfel, consumăm constant alimente care conțin porumb, un ingredient utilizat în agenți de îndulcire, alcool, băuturi răcoritoare și multe altele. Mihaela Bilic subliniază că porumbul a devenit principala sursă de glucide, înlocuind zahărul din diferite preparate. De la micul dejun până la cină, porumbul este omniprezent, chiar și în produsele de origine animală, cum ar fi carnea provenită de la animale crescute intensiv.
Soia și grăsimile ascunse
Un alt aliment menționat este soia, consumată frecvent în timpul postului. Mihaela Bilic avertizează că, deși soia este considerată o sursă de proteine ieftină, conține și un procent semnificativ de grăsimi, de aproximativ 20%. Aceasta nu poate fi comparată din punct de vedere nutrițional cu carnea și laptele, iar o mare parte din culturile de soia sunt modificate genetic.
Diversitatea alimentară, cheia sănătății
Specialista recomandă cumpătarea și diversitatea în alimentație, afirmând că „cheia sănătății este diversitatea”. Ea subliniază că porumbul, soia, grâul și orezul furnizează peste jumătate din caloriile zilnice, în timp ce un număr redus de plante contribuie la majoritatea substanțelor nutritive din dieta noastră. Această monotonie alimentară poate afecta starea de bine a oamenilor, făcându-i să se simtă lipsiți de vitalitate și culoare.
Concluzie
Într-o lume în care alimentele procesate devin din ce în ce mai comune, diversificarea dietei și conștientizarea riscurilor asociate cu produsele consumate devin esențiale pentru menținerea sănătății optime.