Plăcinta cu dovleac: Deliciul toamnei
Plăcinta cu dovleac este un desert popular, în special în sezonul toamnei. Aceasta evocă amintiri plăcute din copilărie, când bunicile pregăteau cu drag această rețetă. Dovleacul plăcintar este ingredientul recomandat pentru a obține un gust deosebit.
Beneficiile dovleacului
Dovleacul este bogat în vitaminele A, B, C, E, conținând în același timp fibre și minerale precum calciu, fier, cupru, fluor, zinc și potasiu. Acestea contribuie la normalizarea tensiunii arteriale. Dovleacul are proprietăți benefice asupra sănătății, fiind un excelent imunostimulator și având efecte pozitive asupra funcției retinei. De asemenea, este un diuretic eficient, util în cazurile de insuficiență renală.
Rețetă de plăcintă cu dovleac
Ingrediente
- 500 g făină
- 250 ml apă minerală
- 8 linguri de ulei
- 10 linguri de zahăr
- 1 kg de dovleac
- 2 lingurițe de scorțișoară
- esență de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat (opțional)
- zahăr pudră (opțional)
Mod de preparare
Se amestecă făina, apa minerală și uleiul într-un vas, până se obține o compoziție omogenă. Dacă aluatul este lipicios, se mai poate adăuga puțină făină. În timp ce aluatul se odihnește, se pregătește umplutura de dovleac: dovleacul se dă pe răzătoare, se amestecă cu zahărul, scorțișoara și esența de vanilie, apoi se lasă deoparte.
Aluatul se împarte în două părți egale. Prima parte se întinde pe o suprafață tapetată cu făină și se așază într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină. Umplutura de dovleac se distribuie uniform, iar cealaltă foaie se întinde și se așază deasupra, fiind bine prinsă la margini.
Tava se introduce în cuptorul preîncins, unde se coace timp de aproximativ 45 de minute. După coacere, se poate presăra zahăr pudră și se lasă să se răcească timp de câteva ore, preferabil până a doua zi, pentru a se tăia mai ușor.
Există și varianta de a prepara două plăcinte separate, fiecare având jumătate din umplutură și fiind rulate.
Concluzie
Plăcinta cu dovleac nu este doar un desert delicios, ci și o sursă importantă de nutrienți, făcând-o o alegere excelentă pentru sezonul rece.