Rețetă de papanași pufoși cu brânză de vaci
Dacă ai poftă de ceva dulce, rețeta de papanași pufoși cu brânză de vaci este o alegere excelentă. Această rețetă tradițională din Moldova este simplă și delicioasă, fiind preparată frecvent de gospodinele din zonă.
Ingrediente
Pentru această rețetă ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer)
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 3 linguri de zahăr (se recomandă zahărul brun)
- 3 linguri de făină albă
- 3 linguri de griș de grâu
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță de sare fină
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional)
- 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Într-un vas, amestecă toate ingredientele. Dacă brânza este prea umedă, adaugă făină sau griș treptat, cu lingurița, pentru a evita îngreunarea aluatului. Compoziția finală trebuie să fie legată și să se desprindă ușor de pe lingură și vas.
Umezește-ți mâinile și ia bucăți din aluat (aproximativ cât o nucă), dă-le formă ovală și aplatizează-le. Așază papanașii pe un blat înfăinat.
Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește papanașii pe ambele părți până devin rumeni și apetisanți. Scoate-i pe prosoape absorbante și, la servire, pudrează-i cu zahăr fin, zahăr vanilat sau combină-i cu diverse creme, înghețate, frișcă, smântână, dulcețuri sau miere.
Concluzie
Papanașii pufoși cu brânză de vaci sunt un desert tradițional moldovenesc care nu doar că satisface pofta de dulce, dar aduce și un strop de tradiție în fiecare masă. Această rețetă simplă este ideală pentru momente de răsfăț culinar.