Tema Zilei internaționale de conștientizare a risipei alimentare
Ziua internațională de conștientizare a risipei alimentare este marcată pe 29 septembrie, având ca temă în acest an „Stop food loss and waste. For the people. For the Planet” („Opriți pierderile și risipa de alimente. Pentru oameni. Pentru Planetă”). Această zi reprezintă o oportunitate de a chema la acțiune atât autoritățile, cât și sectorul privat, pentru a reduce pierderile și risipa de alimente, contribuind astfel la construirea unor sisteme alimentare mai bune și mai rezistente.
Importanța reducerii risipei alimentare
Reducerea pierderilor și a risipei de alimente este esențială într-o lume în care numărul persoanelor afectate de foame a crescut semnificativ. La nivel global, aproximativ 13% din alimentele produse se pierd între recoltare și vânzarea cu amănuntul, iar 19% din producția totală de alimente este risipită în gospodării, în serviciile alimentare și în comerțul cu amănuntul.
Impactul risipei alimentare asupra mediului
Pierderile și risipa de alimente afectează sustenabilitatea sistemelor alimentare. Resursele utilizate pentru producția alimentelor – apă, pământ, energie, muncă și capital – se irosesc atunci când alimentele sunt pierdute sau risipite. De asemenea, eliminarea acestor alimente în gropile de gunoi conduce la emisii de gaze cu efect de seră, contribuind astfel la schimbările climatice.
Acțiuni necesare pentru o alimentație durabilă
Sistemele alimentare nu pot fi rezistente fără a fi și durabile. Este necesară adoptarea unor abordări integrate pentru a reduce pierderile și risipa de alimente. Acțiuni la nivel global și local sunt esențiale pentru a maximiza utilizarea alimentelor produse. Introducerea de tehnologii și soluții inovatoare, precum platforme de comerț electronic și bune practici pentru gestionarea calității alimentelor, este fundamentală pentru implementarea schimbărilor necesare.
Concluzie
Reducerea risipei alimentare nu doar că îmbunătățește siguranța alimentară, dar contribuie și la combaterea schimbărilor climatice, având un impact semnificativ asupra sustenabilității mediului și a economiilor globale.